全世界都在聊的“消费转型升级”,产品真的满足需求了么?

08-16 22:42 首页 Hotelers

今天的故事从这幅图开始说:


一个黄磊的《深夜食堂》扑了街,沙县却摇身一变走了出来。


虽说是沙县小吃的升级品牌,但感觉跟沙县的关系并不大啊。


除了几款经典的菜式之外,其他的升级样式真的没有给人升级的感觉。


从外部看是桃源眷村风,进门之后是日式居酒屋风,餐厅结构还是沙县小吃原装,冰柜又有着浓浓的路边麻辣烫风范。混搭的最重大问题在于,用户最终对你的整体印象等于你混搭各元素中最短板的那一部分,所以整体来看,沙县轻食的品牌并未实现升级。


产品本身作为一个品牌核心中的核心,自然要素质过硬。但很可惜,我们的需求并没有被满足。


同理,这样的故事并不只在无锡。


目标锁定杭州,杭州万象城之前的那家肯德基已经摇身一变换成了绿色的“K PRO”。K PRO不仅是肯德基进军国内30年以来的第一个子品牌,同时也是肯德基的第一家“轻食餐厅”,所以,除了一改红色主题,选择绿色做为主色调外,菜品上,K PRO也一绿到底。


店内开放式透明冰柜,里面盛放的蔬菜已经远远不止单调的生菜、胡萝卜、玉米、黄瓜,芝麻菜、樱桃番茄、罗马生菜、意式干酪、甜豆荚、藜麦、新鲜芒果、大西洋三文鱼、南美白虾和小龙虾,感觉数不完。


北海道Cremia冰激淋、阿拉比卡现磨咖啡、鲜榨果汁、红薯条和帕尼尼。


调性一下就上来了。


店内设计选择简约的工业风——整体黑色调,绿色作为点缀。


至于人均消费:70块。是不是一件值得高兴的事情?


这样的例子自然也存在于各行各业。但不得不说,杭州就是一个勇于创新和足够包容的城市,新产品恰好都要在这里扎堆了。


网易严选8号要在杭州开业自己的第一家酒店——严选酒店。


虽然独立出来的时间比较短,但它的步伐可一点儿都不含糊。这个与倡导“在路上”生活方式的酒店品牌亚朵合作的酒店,处于消费升级大背景的当下,正试图在住宿这个场景挖掘出新的消费增长点,在家庭、办公、休闲之外的第四空间,导入新的流量。


酒店植入了不少严选出品的商品——应该可以归为场景电商的范畴——客人入住的时候,看上什么,都可以同步在线下单,前脚出了酒店后脚到家就可以收到在酒店体验过的一模一样的商品,“所见即可买”。


我们一直在说千禧心态,中国中产阶级崛起带来的住宿消费升级是历史背景,不仅仅是80、90后甚至00后为代表的消费群体在不断追求新鲜与品位,大众群体都在追求所谓的“小而美”、设计与体验。趋势就是如此:无论电商品牌、实体零售还是品牌零售商,都在尝试着开发多元化的线下业态。明显可以看到的是,不少生活方式品牌都在开始跨界涉足酒店餐饮行业:无印良品开了咖啡馆、书店和餐厅,酒店我们知道的就有两家在筹备当中、宜家早先就宣布要在长沙开设酒店、护肤品牌欧舒丹在南京开出了国内第一家咖啡厅......这种强调体验式的酒店是否能够满足客户的期待、是否可以经受得住市场的检验,都是一个值得用时间去证明的课题。


说到这个,不得不提一下情趣电商品牌春水堂最近的大动作,同样是酒店,同样是在杭州。


作为继他趣、桃花坞、爱侣健康之后第四家登陆新三板的情趣公司,它投资的情诗酒店前几天正式开门迎客。


Mylines情诗酒店距离西湖2.8公里,原来是一片占地面积9000平米的私属园林,有5栋大小相仿的别墅坐落其间,也是南宋乌龟山官窑旧址。经过一番设计改造,这里成为有着6种主题房型、33间客房的情侣酒店。


酒店的主题房间分别被命名为“光·迷离、镜·着迷、声·无忌、幔·缠绵、花·轻颤和形·惹火”。不同的主题代表着不同的设计风格和功能特性,以满足情侣之间的不同需求。


而在室外,酒店被绿树山石所环绕,环境清幽,与很多人想象中的“情趣酒店”有很大不同。


“情侣”而非“情趣”,正是这家酒店想要重点强调的特质。“情侣酒店应该是一款心理激发产品,而非生理刺激产品,其核心是取悦女性。”情诗酒店正是想打造营造男女亲密相处的私密空间。


它的用户画像是25-45岁、月收入过8000元的人群。所以主打中高端市场,酒店房间定价800元-1500元也就不足为奇了。没有对比就没有伤害,刚才说到的严选酒店,定价也是人民币900+了。消费升级,反正我是看到了花费上涨。


真是忍不住多贴几张图。


突然想到前几天的一个例子,小米新出的平衡车有个场景——载物模式,就是你把一个筐放平衡车上,它在你身后像一个仆人一样跟着走。


这个散发着小米品牌科技与人性光辉、让很多产品经理炸裂的情境却遭到长辈们的质疑:“你脑子是不是进水了?”


“别买,早市那么挤,贴在身上的钱包都被人顺走,这个车跟着我那么远,我出来的时候它还在吗?”要实现这个美好的愿景,你需要先在外交公寓附近买套房,不然城市基建跟不上,现实环境不允许啊。


或许可以说明一些问题。


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